ПСИХОЛОГО-ІСТОРИЧНА РЕКОНСТРУКЦІЯ ЧЕРЕЗ ЛІТЕРАТУРНІ ТЕКСТИ «ОДЕСЬКОЇ КУХНІ» ЯК ФАКТОР ВПЛИВУ НА ФОРМУВАННЯ НАЦІОНАЛЬНОЇ МЕНТАЛЬНОСТІ
DOI:
https://doi.org/10.18524/2304-1609.2015.1(35).134739Ключові слова:
«одеська кухня», національна кухня, національна культура, національна ментальність, метод психолого-історичної реконструкціїАнотація
У статті аналізується еволюція «одеської кухні» в контексті соціокультурних історичних трансформацій. «Одеська кухня» розглядається, з одного боку, як культурний конструкт, який відображає цінності національної культури на рівні повсякденності; з іншого — як домінанта національної ментальності. У ході дослі-дження були використані методи психолого-історичної реконструкції, герменевти-ки, контент-аналізу, інтроспекції, інтерв’ювання та ін.
##submission.downloads##
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Правовласниками опублікованого матеріалу являються авторський колектив та засновник журналу на умовах, що визначаються видавничою угодою, що укладається між редакційною колегією та авторами публікацій. Ніяка частина опублікованого матеріалу не може бути відтворена без попереднього повідомлення та дозволу автора.
Публікація праць в Журналі здійснюється на некомерційній основі.
Після публікації автор має право опублікувати свою роботу в будь-якому іншому засобі масової інформації без дозволу редакції журналу, без посилання на журнал, але з повідомленням редакційної колегії журналу про публікацію своєї роботи в іншому засобі масової інформації.
Редакція має право віддати роботу автора на публікацію до іншого засобу масової інформації, але з дозволу автору.
Положення про конфіденційність
Імена та електронні адреси, які вказуються користувачами сайту цього журналу, будуть використовуватись виключно для виконання внутрішніх технічних завдань цього журналу; вони не будуть поширюватись та передаватись стороннім особам.
